قائنات از جمله مراکز تولید بهترین زعفران در کشور است. به طوری که باکیفیت ترین زعفران های ایران، مربوط به این شهر می شود. همین امر باعث شده خریداران با توجه کیفیت و عطر و مزه زعفران قائنات به دنبال خرید از این منطقه باشند. زعفران پودر شده قائنات، همان زعفران اصل است. با این تفاوت که پودر شده است.
تفاوت نرمه زعفران و پودر زعفران :
نرمه خالص زعفران معمولا پس از خشک کردن و در زمان پاک کردن در کارگاه ها بدست می آید. در واقع نرمه همان رشته یا کلاله های خرد شده و شکسته زعفران است که درهنگام کار ایجاد میشود. در پایان کار آنها را به دقت جمع آوری کرده و الک میکنند.
فروش پودر زعفرانی تقلبی:
زعفران تقلبی مانند سایر محصولات تقلبی در بازار در حال عرضه می باشد، و به شکلی باور نکردنی زعفران پودر شده را با ارزان ترین قیمت ها به فروش می رسانند. قیمت ها به قدری پایین است که می توان به تقلبی بودن آن پی برد. اما برخی از افراد به دلیل قیمت پایین، این محصولات را خریداری می کنند. همین امر باعث فروش بیشتر زعفران پودر شده تقلبی شده است. پودر زعفران تقلبی از ترکیب مواد آرد، رنگ و اسانس به دست می آید. که خطرات جبران ناپذیری را برای سلامت مصرف کنندگان آن به وجود خواهد آورد. همچنین گل رنگ نیز از موادی است که با پودر کردن، می توان به جای پودر زعفران فروخت.